Subidos o bollos subidos
El bollo que 'sube' solo: maíz pelado con cernada de ceniza, fermentado al sol y envuelto en hoja de plátano, con dulzor de panela y canela y sustancia de chicharrón.
Ver recetaMariscos · Manglar, arrecife y orilla
Pulpo
Crustáceos y moluscos que definen arroces, encocados, sopas, guisos y frituras del Caribe y el Pacífico.
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