Vinete
Bebida festiva del Pacífico chocoano que mezcla viche con agua hervida infusionada en canela y clavo, agitada antes de embotellar y servida fría en encuentros comunitarios.
Ver recetaDespensa · La cocina que transforma
Viche
Medios de cocción, fermentación y sazón que cambian textura, conservación y profundidad aromática.
7 recetas · 1 territoriosTodas las recetas con viche
En nuestras cocinas
Tumbacatre
Trago tradicional del Pacífico colombiano que mezcla viche con pulpa de chontaduro y borojó para lograr una crema espesa, aromática y de fama afrodisíaca en la región.
Ver recetaTomaseca (toma seca)
Aprende a preparar la tomaseca, el macerado medicinal del Pacífico colombiano hecho con viche, miel o panela, clavos de olor y canela, tradicionalmente usado por las mujeres para aliviar cólicos menstruales.
Ver recetaCrema de viche
Un trago dulce y untuoso donde el viche puro se funde con leches y especias hasta lograr una crema fría, ideal para quienes prefieren un licor suave con carácter festivo.
Ver recetaSabajón chocoano (del Pacífico)
Una bebida festiva del Litoral Pacífico donde la papachina cocida y triturada se une al viche, la panela y el huevo para lograr una crema espesa y dulce que se sirve fría en el Petronio Álvarez.
Ver recetaBalsámica o balsámico (botella curada / levantamuerto)
La receta tradicional del Chocó para curar una botella de viche con hierbas frescas, extraer sus zumos por maceración y obtener la balsámica lista para consumo diario en pequeñas dosis.
Ver recetaArrechón
Una crema espesa y aromática del litoral pacífico que combina viche, frutas nativas y especias, pensada para servirse bien fría en copa corta.
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