Sopa de quinua y verduras
Caldo campesino de Nariño donde la quinua se cocina hasta reventar y queda transparente, abrazada con zanahoria, habichuela, arveja y pimentón bien picaditos.
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Quinua
Cereales y harinas que forman arroces, panes, coladas, bebidas, sopas espesas y masas regionales.
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