Pebre de pato con coco
Pato criollo sellado en aceite achotado, guisado con cebolla, tomate y ají dulce, y terminado en leche de coco casera hasta lograr una salsa espesa y aromática.
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Pato criollo
Proteínas cuya identidad cambia con el corte, la crianza, la región y las técnicas de salado, asado, guiso o fritura.
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