Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Pacífico · Viche
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
7 recetas
PacíficoBebida · ChocóVinete
Bebida festiva del Pacífico chocoano que mezcla viche con agua hervida infusionada en canela y clavo, agitada antes de embotellar y servida fría en encuentros comunitarios.PacíficoBebida alcohólica · Valle del CaucaTumbacatre
Trago tradicional del Pacífico colombiano que mezcla viche con pulpa de chontaduro y borojó para lograr una crema espesa, aromática y de fama afrodisíaca en la región.PacíficoBebida medicinal · CaucaTomaseca (toma seca)
Aprende a preparar la tomaseca, el macerado medicinal del Pacífico colombiano hecho con viche, miel o panela, clavos de olor y canela, tradicionalmente usado por las mujeres para aliviar cólicos menstruales.PacíficoBebida alcohólica · Valle del CaucaCrema de viche
Un trago dulce y untuoso donde el viche puro se funde con leches y especias hasta lograr una crema fría, ideal para quienes prefieren un licor suave con carácter festivo.PacíficoIncluye reposoBebida · ChocóSabajón chocoano (del Pacífico)
Una bebida festiva del Litoral Pacífico donde la papachina cocida y triturada se une al viche, la panela y el huevo para lograr una crema espesa y dulce que se sirve fría en el Petronio Álvarez.PacíficoBebida tradicional · ChocóBalsámica o balsámico (botella curada / levantamuerto)
La receta tradicional del Chocó para curar una botella de viche con hierbas frescas, extraer sus zumos por maceración y obtener la balsámica lista para consumo diario en pequeñas dosis.PacíficoBebida · Valle del Cauca
