Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Amazonía · Canela
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
3 recetas
AmazoníaBebida caliente / colada · PutumayoSango / Sangonan (colada de maíz tostado)
La colada camëntšá que nace de tostar maíz hasta dorarlo, molerlo y hervirlo en leche con panela, canela y hojas de cedrón hasta que espese.AmazoníaBebida · CaquetáJugo de yuca (con leche y canela)
Yuca cocida en agua de canela, machacada en masa y licuada con leche y azúcar hasta quedar en una bebida espesa, cremosa y perfumada, tal como se prepara en el resguardo Agua Blanca Cuzumbe.AmazoníaBebida · Caquetá
