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Amazonía · Chontaduro

Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.

Amazonía Chontaduro Limpiar todo

Resultados

2 recetas

AmazoníaBebida · Caquetá

Chicha de chontaduro

Chontaduro cocido, pelado y molido con panela y azúcar: la bebida amazónica dulce y espesa que refresca después de una hora de fuego lento.1 h 30 min4 porciones

AmazoníaSopa · Amazonas

Caldo de flores de chontaduro (yamabɨ)

Caldo indígena del sur del Amazonas hecho con flores de chontaduro maceradas y colgadas sobre el fogón hasta madurar, luego hervidas con pescado de quebrada, ají biche y una pizca de almidón de yuca.15 min4 porciones

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