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Amazonía · Cilantro cimarrón

Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.

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Resultados

1 receta

AmazoníaPlato fuerte · Putumayo

Encocado de pescado de río (pargo/bocachico/mojarra en salsa de coco)

Trozos de pescado de río cocidos en agua breve y luego terminados en leche de coco con pimentón, cebolla y cilantro cimarrón hasta lograr un guiso espeso, tal como se prepara en Semana Santa en Puerto Leguízamo, Putumayo.30 min4 porciones

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