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Palometa
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
3 recetas
AmazoníaSopa · GuainíaAjicero amazónico (ají de pescado)
Caldo picante y sencillo del Guainía, hecho con pescado de escama, ajo, ají grande y un toque de cilantro que se espolvorea justo antes de servir caliente.
OrinoquíaPlato fuerte · VichadaPalometa al horno
Un pescado de río entero, marinado en limón y sal, horneado hasta que la carne se abra del hueso: la palometa al horno de los llanos orientales, explicada paso a paso para que te salga jugosa y bien cocida.OrinoquíaPlato fuerte · Guainía
