Vino de tamarindo
Un vino de frutas artesanal que nace de la pulpa de tamarindo cocida con canela, macerada en azúcar y fermentada lentamente en garrafa, siguiendo el método sabanero de vinos caseros.
Ver recetaTropicales · Dulzor, acidez y perfume
Tamarindo
Frutas presentes en jugos, dulces, conservas, salsas y guisos de las tierras cálidas colombianas.
4 recetas · 3 territoriosTodas las recetas con tamarindo
En nuestras cocinas
Dulces de tamarindo de Santa Fe de Antioquia
Bolitas artesanales de pulpa de tamarindo cocida con panela, un dulce concentrado y agridulce que se vende desde hace generaciones en los quioscos del parque principal santafereño.
Ver recetaBolis / bolsitas de frutas congeladas
Jugo de corozo, coco, tamarindo o zapote endulzado, embolsado y congelado hasta formar el helado casero que se vende en las casas y calles del Caribe colombiano.
Ver recetaBola de tamarindo / Tamarind balls
Reconstrucción del Tamran Ball raizal: pulpa de tamarindo cocinada con azúcar hasta espesar, moldeada en bolitas y rebozada, siguiendo la técnica de stew documentada en el archipiélago.
Ver receta