Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Andina · Anís
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
7 recetas
AndinaPostre · CundinamarcaSuspiros (merengues secos)
Merengues blancos, crocantes por fuera y secos por dentro, batidos a punto de nieve firme y horneados despacio hasta que el centro quede completamente seco, sin humedad ni elasticidad.
AndinaBebida alcohólica tradicional · HuilaMistelas andinas de hierbas y frutas
Aguardiente macerado con mejorana y anís, endulzado con almíbar y reposado en frasco: la mistela tradicional del Huila lista para servir en copitas pequeñas.AndinaIncluye reposoBebida alcohólica · AntioquiaAguardiente Antioqueño
Guía práctica para preparar en casa un anisado tipo Aguardiente Antioqueño Tradicional: jarabe de azúcar, alcohol extraneutro y esencia de anís, integrados con reposo antes de embotellar.AndinaIncluye reposoBebida alcohólica artesanal · CaldasAguardiente amarillo de Manzanares
Una versión casera del clásico amarillo caldense: destilado de caña infusionado con anís, coloreado con panela y embotellado para reposar antes de servir.AndinaPostre · SantanderBatidillo
Un dulce campesino santandereano que se hace paciencia en mano: panela derretida, batida hasta espesar y envuelta en hoja de caña, con queso, aguardiente y anís como toques finales.AndinaPostre y galletería · HuilaPanderos y panderitos de yuca
Galletas de almidón de yuca, azúcar, huevo, anís en grano y margarina, horneadas hasta dorar por debajo y quedar blancas por encima: crocantes afuera, arenosas y suaves adentro.AndinaPostre · Cundinamarca
