Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Orinoquía · Cuajada
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
4 recetas
Amasijo / Envuelto · MetaTungos llaneros de arroz
Masa de harina de arroz reposada toda la noche con cuajada fresca, envuelta en conos de hoja de lengüevaca y cocida al vapor hasta quedar firme, jugosa y lista para acompañar el desayuno llanero.
Acompañamiento · MetaMachuque de plátano maduro
Un puré suave y ligeramente dulce que nace de cocer plátano bien maduro y fundirlo caliente con cuajada fresca, listo en menos de media hora para acompañar carnes a la manera del Llano.
OrinoquíaBebida · AraucaMajule (chicha de plátano de los Chiricoa)
Colada llanera de plátano maduro cocido, machacado y hervido con leche, terminada con cuajada fresca desmenuzada al calor.
OrinoquíaAmasijo · Meta
