Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas

Amazonía · Moriche

Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.

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Resultados

2 recetas

AmazoníaBebida tradicional · Amazonas

Caguana amazónica de frutas

Una bebida espesa y ligeramente ácida del Amazonas, hecha con jugo fermentado de canangucho y fariña de yuca, batida hasta lograr una colada suave y sin grumos.Tiempo sin dato4 porciones

AmazoníaBebida · Amazonas

Aguajina (jugo de aguaje)

El refresco amazónico que nace de cocinar el moriche hasta ablandarlo, raspar su pulpa con cáscara, colar la masa y batirla con agua y azúcar o jugo de caña para un trago agridulce que se bebe bien frío.Tiempo sin dato4 porciones

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Seis territorios, seis despensas

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