Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Amazonía · Cebolla larga
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
3 recetas
Sopa · CaquetáSancocho de gallina criolla
Caldo espeso de gallina criolla con plátano, yuca, papa y mazorca, cocinado a fuego moderado hasta que el ave queda tierna y el caldo concentra todo su sabor.
Plato fuerte · PutumayoTacacho amazónico
Plátano verde cocido y prensado, mezclado con chicharrones de tocino y sofrito de cebolla larga, servido en bolas junto a la costilla de cerdo que le da todo su sabor.
Sopa · Amazonas
