Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Andina · Guasca
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
3 recetas
AndinaSopa · SantanderSopas andinas de ruyas o remiendos
Espinazo, costilla y verduras de clima frío se cocinan lentamente hasta formar un caldo espeso al que se le dejan caer, entre los dedos, tiritas de masa de maíz que le dan nombre al plato.
Sopa · BoyacáCuchuco de cebada
Sopa espesa del altiplano hecha con cebada molida, espinazo de cerdo, papa, zanahoria y arvejas, perfumada con guascas y cilantro hasta lograr una consistencia de colada reconfortante.
Sopa · Bogotá D.C.
