Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Insular · Canela
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
7 recetas
InsularPostre · San Andrés y ProvidenciaYuca cake / Torta de yuca isleña
La torta de yuca de San Andrés combina harina de yuca, melao de panela colado y leche de coco en una masa húmeda que se hornea hasta dorar y perfumar de canela y nuez moscada la cocina.InsularPostre / repostería · Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa CatalinaTartas rellenas raizales: plantain tart y pine tart
Empanada horneada de la repostería raizal de San Andrés, con masa de harina de trigo y leche de coco que envuelve un relleno de plátano maduro cocido en almíbar con canela, nuez moscada y vainilla.
Bebidas · San Andrés y ProvidenciaSorrel / sorril wata
El refresco navideño de San Andrés y Providencia: flor de Jamaica hervida con jengibre, canela y anís, endulzada y servida bien fría con hielo para brindar en diciembre.InsularPostre · San Andrés y ProvidenciaPumpkin cake / Torta de ahuyama isleña
La torta de ahuyama tradicional de San Andrés: puré de calabaza batido con leche de coco, mantequilla y especias, horneado hasta dorar, en una fórmula ejecutable para 4 porciones.
InsularBebida-alimento / desayuno · San Andrés y ProvidenciaCriminal / colada de fruta de pan
Una colada espesa y energética de harina de fruta de pan y leche de coco, típica del desayuno isleño en San Andrés y Providencia.InsularBebida / Desayuno · San Andrés y ProvidenciaCocó tea / rundown chocolate
Chocolate caliente aromatizado con canela que se transforma en rundown chocolate al recibir pequeños dumplings de harina cocidos directamente en la bebida, típico del desayuno raizal.
InsularPan dulce · San Andrés y Providencia
