Archivo culinario vivo · 747 recetas publicadas
Jengibre
Cocinas de las seis regiones, investigadas con fuentes y ajustadas para cocinar en casa.
Resultados
6 recetas
PacíficoSopa o crema · CaucaCrema de yuyo
Una crema suave y verde intensa hecha con hojas de yuyo salteadas, licuadas y terminadas con mantequilla, ajo y jengibre, típica de Guapi y Timbiquí.
CaribeBebida caliente · CesarCafé con jengibre
Un tinto caribeño que se cuela junto con jengibre rallado y agua hirviendo, sencillo de preparar y perfecto para las tardes frías o después del almuerzo campesino.
InsularPostre · San Andrés y ProvidenciaSyrup cake / Torta de miel de caña
La torta más dulce de las fair tables de San Andrés se hace con la miel espesa que dejan horas de cocción del guarapo de caña, perfumada con jengibre y nuez moscada.InsularBebidas · San Andrés y ProvidenciaSorrel / sorril wata
El refresco navideño de San Andrés y Providencia: flor de Jamaica hervida con jengibre, canela y anís, endulzada y servida bien fría con hielo para brindar en diciembre.
InsularPlato fuerte · San Andrés y ProvidenciaJerk chicken isleño / Pollo picante estilo jamaiquino
Presas de pollo adobadas con scotch bonnet, pimienta de Jamaica y jengibre, marinadas días antes y asadas al carbón dentro de un cilindro de acero, al estilo isleño.InsularPostre · San Andrés y Providencia
