Colección
Arepas
Del fogón de leña al budare. Compara cómo cambia el plato de una región a otra.
Resultados
31 recetas · página 2 de 2
PacíficoAperitivo · ChocóArepa / torta de ñame blanco chocoana
Masa de ñame blanco con queso y yema de huevo, envuelta en hoja de plátano y asada a la brasa hasta dorar: el aperitivo típico de las mesas del Chocó.OrinoquíaAmasijo · MetaArepa de sagú
Una arepa delgada y elástica hecha con harina de sagú y cuajada desmenuzada, asada en tiesto caliente hasta dorar por ambos lados, típica del piedemonte llanero.
CaribeDesayuno · La GuajiraArepa de hoja de Urumita
La arepa que hizo famosa a Urumita en el Cesar y la baja Guajira: masa de maíz blanco con queso cremoso, moldeada en bolas y asada a fuego medio sobre hoja de almendro hasta dorar y fundir el queso por dentro.CaribeDesayuno · CórdobaArepa de coco
Una arepa de maíz precocido amasada con leche de coco recién extraída y queso desmenuzado, asada en plancha hasta dorar por fuera y quedar suave por dentro.
CaribeAcompañamiento · La GuajiraArepa de chichiguare (o de maíz cariaco)
Una arepa guajira de maíz morado remojado y molido crudo, amasada con queso costeño y leche, sellada en budare y dorada en parrilla.
Amasijo · CasanareArepa de arroz
Una arepa sin maíz, hecha con arroz molido en seco, queso costeño arenado y asada en sartén hasta dorar por ambos lados, típica de la mesa llanera.
Desayuno y pasabocas · Atlántico
